龙虾沙律

　　食谱原料

　　主料：龙虾(500克)

　　辅料：菜花(20克),菠萝(20克),白萝卜(20克),香菜(10克),黄瓜(20克),樱桃(5克)

　　调料：色拉酱(10克),盐(3克),胡椒粉(2克)

　　制作方法

　　1.用筷子插入龙虾尾部一小孔，让其尿水流出，使龙虾无异味。

　　2.取大锅盛水烧沸，放入龙虾煮约30分钟，待熟即取出，小心把龙虾头、虾尾剥出留用，取出虾肉切片。

　　3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀，然后摆放在长盘中，沙津上排放虾肉片，盘子两端放回虾头、虾尾，使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝，并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

　　4.白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠萝切片拌碟，上放一片红色车厘子(樱桃)，放上香菜供用。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　本品有开胃健脾的作用。

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