蟹肉冬蓉羹

　　食谱原料

　　花蟹250克，冬瓜500克，鸡蛋白2只，鸡汤500克，姜3片，葱花、芫荽少许。

　　调料:绍酒5克，盐、糖各3克，麻油、胡椒粉适量。

　　芡汁:生粉10克，清水30克。

　　制作方法

　　1.将冬瓜去掉冬瓜皮、囊，切成小件，放入碟中;花蟹剖洗干净，斩件后放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸5分钟。

　　2.取出花蟹拆肉，冬瓜用铁匙压成蓉。

　　3.将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚，加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹，再加入鸡蛋白拌匀，上面洒上葱花、芫荽即成。

　　适用人群

　　孕中期准妈妈

　　健康提示

　　怀孕后也应注意对水分的补充，若缺水或失水过多，消化液的分泌便会减少，就容易出现疲劳、食欲不振、精神不佳等症状。因此，孕妇应多补充水分，但尽量不要喝汽水类碳酸饮料。此菜对补充孕妇所需水分及蛋白质有作用。

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