菠萝鲑鱼排

　　食谱原料

　　鲑鱼片200克、菠萝100克(1/8个)、葱1-2棵、姜1-2片、盐1/4小匙、淀粉1小匙。

　　制作方法

　　1.菠萝去皮，切小块;葱洗净、切段，姜去皮、切片。鲑鱼片洗净擦干，两面皆抹上盐、淀粉。

　　2.锅中倒入1大匙油烧热，放入鲑鱼片，以大火煎至两面半熟微焦，盛起。

　　3.锅内剩油倒出，利用锅子余温放入菠萝、葱段、姜片，以中火煮至菠萝出水，再加入煎好的鲑鱼，以小火慢熬至菠萝汁渗入鱼片中即可。

　　适用人群

　　怀孕中期准妈妈

　　健康提示

　　新鲜菠萝所含之菠萝酵素可分解蛋白质帮助消化，更富含维生素C、钙、镁、叶酸等营养素。鲑鱼为深海的红肉鱼，含丰富的维生素D、K和钙、磷、铁、蛋白质等，可降低胆固醇。

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