皇饭儿夹豆腐煲

　　食谱原料

　　主料：豆腐(700克),鲢鱼头(600克),香菇(干)(25克),冬笋(75克)

　　调料：豆瓣酱(25克),白砂糖(10克),盐(5克),酱油(75克),猪油(板油)(50克),黄酒(25克),姜(10克),植物油(250克)

　　制作方法

　　1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下;

　　2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下;

　　3.冬笋洗净切成片;

　　4.将炒锅置火上，下植物油烧至八成热，放入鱼头煎黄;

　　5.添水，加黄酒、酱油、白糖略烧;

　　6.放入豆腐片、笋片、香菇，烧沸后倒入砂锅;

　　7.加盐调味后炖10分钟，淋明油即成。

　　适用人群

　　孕晚期的准妈妈

　　健康提示

　　此菜含有丰富的蛋白质和维生素，适合准妈妈补充营养。

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