山药炒番茄

　　食谱原料

　　山药300克，番茄150克，大葱15克，大蒜(白皮)5克，盐4克，味精2克，花生油20克，淀粉(玉米)10克，白砂糖3克

　　制作方法

　　1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片;

　　2.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出;

　　3.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下;

　　4.最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

　　适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

　　健康提示

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。番茄所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

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