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粉蒸排骨藕

来源:来自网络 2010-01-05 21:13:14

说两句

  食谱原料

  主料:猪排骨(大排)(500克)

  辅料:莲藕(250克),籼米粉(干、细)(125克),糯米粉(125克)

  调料:小葱(10克),姜(10克),酱油(7克),料酒(7克),盐(2克),白砂糖(5克),八角(1克)

  制作方法

  1.葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味。

  2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。

  3.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15分钟至熟即可。

  适用人群

  怀孕晚期妈咪

  健康提示

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

 

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