发菜鸡茸蛋汤

　　食谱原料

　　鸡蛋皮100克，鸡肉茸150克，水发发菜75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精1克，高汤650克，芝麻油5克。

　　制作方法

　　1、鸡肉茸内加入料酒、葱姜汁、精盐各半顺同一方向充分搅匀，均匀地抹在鸡蛋皮上，上面铺上发菜，卷成卷。

　　2、将制好的发菜鸡茸蛋卷放入容器内，入蒸锅蒸至熟透取出。

　　3、将蒸好的鸡茸蛋卷横切成片，放入汤碗内，锅内加入高汤、余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精，出锅倒入蛋卷碗内，淋入芝麻油即成。

　　适用人群

　　孕晚期准妈妈

　　健康提示

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。其中铁、钙、磷、维生素(D、A、E)、维生素B族的含量十分丰富，发菜中含有丰富的铁。鸡肉中含有丰富的优质蛋白质、磷、铁、铜、钙、锌、维生素B族等。三者组合同烹，可为孕妇提供丰富的优质蛋白质、钙、铁、维生素B族，有利于孕妇的身体营养需求和胎儿的发育，并有利于胎儿健脑，适宜于孕妇在妊娠晚期食用。

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