酱牛舌

　　食谱原料

　　主料：牛舌1000克

　　调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克

　　制作方法

　　1.将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。

　　2.把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

　　适用人群

　　孕晚期的准妈妈

　　健康提示

　　本品具有强身开胃，养阴健脾之功效。

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