肉丝拌腐皮

　　食谱原料

　　猪肉(瘦)(150克),油皮(100克),黄瓜(100克)

　　调料：虾米(10克),盐(2克),酱油(5克),醋(5克),香油(5克),味精(1克),大蒜(5克)

　　制作方法

　　1.将瘦猪肉洗净，切成丝。

　　2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加酱油，翻炒几下，倒入小盆内。

　　3.豆腐皮洗净切丝，经开水烫一下，捞出，控干水分;黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内。

　　4.将海米用温开水泡软，捞出，撒在上面;大蒜捣成泥，与盐、香油、味精一起调汁，浇入小盆内即可。

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　　黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

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