西兰花烩鱼唇

　　食谱原料

　　鱼唇(500克),叉烧肉(100克),西兰花(100克)

　　辅料：香菇(干)(20克)

　　调料：姜(5克),大葱(10克),盐(3克),酱油(10克),白砂糖(2克),白酒(10克),淀粉(豌豆)(5克),香油(5克),胡椒粉(3克)

　　制作方法

　　1.冬菇泡软去蒂;

　　2.叉烧肉切开;

　　3.发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件;

　　4.西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起;

　　5.烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;

　　6.放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　　西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。

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