来源:来自网络 2010-01-09 20:55:40
食谱原料
鸡胸脯肉(200克),子姜(100克)
调料:鸡蛋清(25克),料酒(5克),盐(2克),味精(1克),淀粉(豌豆)(10克),香油(5克),植物油(15克)
制作方法
1.鸡脯肉洗净切片,与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味;嫩姜芽切片,经开水烫一下,捞出。
2.锅内放油烧五成热时,把鸡片放入,炒到肉呈白色时捞出;锅内留底油,放入姜片稍炒,再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后,倒入鸡片,淋入几滴香油,翻炒均匀即可。
适用人群
产妇
健康提示
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。
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