青蒜炒黄豆芽

　　食谱原料

　　黄豆芽(450克),青蒜(100克)

　　调料：色拉油(50克),盐(5克),味精(3克),白砂糖(2克),辣椒粉(8克),香油(10克)

　　制作方法

　　1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段;

　　2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分;

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸;

　　4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　　黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

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