牛肉末炒豆腐

　　食谱原料

　　辅料：洋葱(白皮)50克,鸡蛋50克,蘑菇(干)35克,青蒜50克,西芹50克,胡萝卜50克

　　调料：盐5克,鸡精3克,料酒20克,辣椒油10克

　　制作方法

　　1.将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;

　　2.坐油锅，下洋葱丁炝锅;

　　3.放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用;

　　4.取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎;

　　5.加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合;

　　6.坐锅点火倒入油;

　　7.油热后下蔬菜丁煸炒片刻;

　　8.放入搅拌好的豆腐以大火翻炒;

　　9.炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。

　　适合人群

　　产后妇女

　　健康提示

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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