餐桌上不可缺少的黑色

　　黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。

　　我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。

　　黑木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。

　　黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品.

　　黑米：是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效，对头昏目眩、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。

　　黑豆：是一种有效的补肾品。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　做法：用到了黑米、黑芝麻(熟)、黑豆、黑木耳、黑米粉。

　　黑豆和黑木耳烧之前要多泡一会儿。

　　1、黑豆黑米先下锅煮。

　　2、放入黑木耳(要吃软一点就早点放)。

　　3、等到黑米黑豆煮熟了，放入黑芝麻煮上两分钟。

　　4、放入少许黑米粉，拌匀，也可不加，根据自己喜欢加蜂蜜等。

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