来源: 2010-09-20 17:19:41
北极贝菊花汆
准备时间:2分钟
制作时间:5分钟
原料:北极贝3片,鲜菊花适量。
调料:鸡汤1碗,盐1/2茶匙。
原料采买:
菊花有上千个品种,但是可以食用的只有一种淡黄色的。买的时候一定要问清楚,倘若给花粉过敏体质的人食用,鲜花则万万不可选用。
北极贝菊花汆
制作:
1.北极贝洗净,一切两半,去除中间的杂质。
2.锅内热开水,将1放在其中汆熟,捞出。
3.大火烧开鸡汤,里面加入盐调味,再将2放入其中,并加菊花瓣点缀即可。
烹饪心得:
北极贝一定要自然解冻,不能用水或者微波炉解冻。肉质厚、有质感的为上品,肠胃不好的切勿尝试。
本味特点:
北极贝低热量,外形呈现美丽又独特鲜艳的玫瑰红色,配合菊花,更显淡雅清秀,而且北极贝含有大量铁质,肉质鲜嫩无比,是上好的开胃前餐的代表。
营养素/摄入量/单位
热量101.22千卡
蛋白质123.34克
脂肪15.10克
碳水化合物14.15克
膳食纤维12.71克
钙123.20毫克
胆固醇8.82毫克
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