来源: 2010-09-20 17:26:38
清汤三文鱼面
准备时间:12分钟
制作时间:5分钟
原料:三文鱼肉1块(约200克),面粉适量。
调料:鸡汤1碗,淀粉适量,盐1茶匙。
原料采买:
三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴,现在三文鱼的普及度非常高,在超市和集贸市场的海鲜柜台都可以买到。
清汤三文鱼面
制作:
1.三文鱼打成鱼蓉,加入适量的水、盐,和面粉一起和好,擀成面条。
2.用鸡汤将1煮好,放上青菜点缀即可。
烹饪心得:
倘若不会擀面条,也可以用三文鱼煮成汤,然后煮制一般的面条,同样可以获得三文鱼的鲜香。
本味特点:
这道三文鱼面清清淡淡,极其适合我们倡导的本味二月的主题。三文鱼尽管美味,但是和一般淡水鱼类相比还是多了一些腥味,不喜欢鱼腥的人要慎重。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。
营养素/摄入量/单位
热量475.00千卡
蛋白质129.76克
脂肪19.77克
碳水化合物51.00克
膳食纤维3.67克
钙51.43毫克
胆固醇297.21毫克
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