来源: 2010-12-01 17:35:36
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,孕妇和宝宝吃了都非常好,有利于宝宝的智利发育。以下做法是最好吃的,肉非常非常的嫩滑,西红柿又为三文鱼增添了丰富的味道。
西红柿蒜香三文鱼
做法:三文鱼成功的秘诀在于只要烧到八成熟,这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除鱼腥味。等到肉全部变色完毕,马上关火。所以这道菜是必须细火慢煎的。
1.先将三文鱼自然解冻,用少量盐腌上半小时。(三文鱼本身有咸味,盐可以不放或放少量)
2.锅里放油,油温不要过高,放两片姜进去煎一煎,可以驱除腥味还能使鱼不粘锅。放入鱼,小火慢煎。
3.将蒜末和西红柿放入鱼身上,盖上锅盖,让鱼的里面也慢慢变熟。
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