潮汕卤味

　　食材：

　　五花肉：1块

　　鸡蛋：6个

　　脱骨鸭爪：6个

　　南姜：1块

　　大蒜：1头

　　卤肉料：1包

　　酱油：60g

　　老抽：20g

　　盐：适量

　　步骤：

　　1准备食材，五花肉，鸡蛋，脱骨鸭爪。可以加入自己喜欢的食材。

　　2卤水材料，最好用酱油，生抽较逊色，南姜是整个卤水的点晴之笔。

　　3卤料用纱布包起来。

　　4南姜切片，把所有材料放一起。

　　5加入没过材料的水，大火煮开，改中小火卤制。

　　6卤大概二十分钟的时间，把鸡蛋和鸭爪捞起来。（把易热的先捞起来以免煮的过烂）五花肉继续卤十五分钟。

　　7五花肉卤好后，把鸡蛋和鸭掌倒回卤汁中浸泡入味。

　　小帖士：

　　如果要卤豆腐的话，豆腐要最后加入，煮开后关火浸泡。水的加入要根据你的食材多少添加。

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