凉拌土豆片

　　食材：土豆250克、香菜8克、大蒜8克、香油1大勺、香葱4克、香醋1大勺、糖10克、干辣椒5克、八角2克、花椒1克

　　做法：

　　1、土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片

　　2、用冷水洗去淀粉

　　3、土豆片放进沸水中煮2-3分钟

　　4、立即捞出过冷水

　　5、将香菜、香葱、大蒜切碎放入捞出的土豆片中

　　6、加入香醋

　　7、加入糖

　　8、加入香油

　　9、锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油

　　10、淋入土豆片拌匀即可。
 

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