猪扒饭

　　配料：茄子200克西红柿50克西兰花30克胡萝卜10克猪扒一块

　　辅料：油、盐、蒜、高汤、淀粉、黄油

　　做法：

　　1锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。

　　2茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。

　　3然后将西红柿切块放入。

　　4.加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。

　　5.猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。

　　6.锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。
 

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