草菇焖鸡丸

　　原料：

　　鸡脯肉  草菇  小白菜  姜  葱  小葱  生抽  料酒  蚝油  淀粉  油  盐

　　做法：

　　1.鸡脯肉加入姜片剁成蓉，加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料；

　　2.顺着一个方向搅打上劲；

　　3.左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来；

　　4.烧锅水，水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；

　　5.烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下；

　　6.焯好的白菜放入盘中围一圈；

　　7.烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒；

　　8.煸香后加入草菇放入里面翻炒；

　　9.再加入刚做好的鸡肉丸进去炒；

　　10.加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀；

　　11.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；

　　12.再大火收汁，加入盐等调味；

　　13.最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。

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