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芦笋虾仁

来源:互联网 2016-08-11 17:44:08

说两句

  食材:

  芦笋400克  大虾仁10个  生姜1大块  香葱白5根  大蒜3粒  干辣椒5个

  生粉1/2汤匙  黄酒1汤匙  蒸鱼豉油3汤匙  花生油3汤匙  盐适量

  做法:

  1、准备好主材料,该洗的洗净。

  2、姜切丝;葱白切长段;大蒜剁末;干辣椒切粗丝。

  3、虾仁开背后,去掉虾肠。

  4、放到流水下冲洗至肉发白,然后捞出挤干水分。

  5、虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后,放生粉再次充分拌匀,腌20分钟(入冰箱冷藏最佳)。

  6、芦笋去老皮后,切成长段。

  7、锅里烧2升开水,调入适量盐,滴几滴食用油后,放芦笋煮1分钟后捞出。

  8、接着将虾仁一个个放入,煮断生后捞出。

  9、芦笋装盘底,虾仁摆上面。

  10、均匀淋蒸鱼豉油后,依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。

  11、锅里烧3汤匙花生油,放葱白下去,煎黄后夹出不要。

  12、锅里的葱油冒青烟后,均匀淋在蒜末等佐料上。

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