红酒牛肉

　　“红酒牛肉非常的下饭

　　家长不用担心酒精的问题

　　因为红酒烧开后已将酒精烧去

　　最后只留下葡萄酒的独特香气”

　　材料：牛肉、蘑菇、洋葱、红酒、西兰花

　　做法步骤：

　　1.牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用；洋葱切丝；蘑菇切片，备用

　　2.热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精

　　3.加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶

　　4.将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火

　　5.西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛出即可

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