干煸苦瓜

　　材料：苦瓜一条，猪肉末，宜宾芽菜、花椒粒，辣椒段，生姜，大蒜，葱段

　　做法：

　　1、苦瓜去瓤切小条备用

　　2、炒锅小火，放入芽菜稍炒后盛出

　　3、另起油锅，油稍多些，下苦瓜稍炸后捞起沥油

　　4、锅里留底油，下肉末煸香

　　5、下入花椒粒，辣椒段，姜片，蒜片炒香

　　6、倒入芽菜炒匀

　　7、把炸过的苦瓜条倒入翻匀

　　8、加入盐，鸡粉翻匀，下葱段起锅
 

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