响油芦笋

　　主料：芦笋300g

　　辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、高汤适量、糖适量、红辣椒适量

　　做法：

　　1.芦笋去掉老根，在沸水中氽烫30秒。

　　2.捞出后立即放入冰水中浸泡五分钟。

　　3.芦笋摆盘。将生抽、蚝油、少许盐、糖，加入一点高汤调成汁，淋在芦笋上面。

　　4.将蒜粒压成泥状，铺在芦笋上面。

　　5.摆上切段的红辣椒。

　　6.最后油烧热，淋在芦笋上面。

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