锅包肉

　　主料：

　　猪里脊300克

　　辅料：

　　大葱20克，香菜20克，胡萝卜50克

　　调料：

　　盐、糖、胡椒粉、醋、生抽、玉米淀粉、番茄酱

　　做法：

　　1准备好里脊肉

　　2把胡萝卜大葱洗净切成丝，香菜切成段。。

　　3猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

　　4加入淀粉浆，用力抓拌均匀。

　　5将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

　　6锅中倒入油。

　　7将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。

　　8炸至颜色金黄即捞出。

　　9待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

　　10锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

　　11倒入料汁烧开。

　　12烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。

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