感恩节传统的三大食物及做法

　　感恩节的食物有哪些？烤火鸡是感恩节必备的食物，这是大部分人都知道的，但感恩节的食物还有很多，南瓜馅饼、土豆泥、葡萄酒、玉米面包……下面为您介绍感恩节的三大特色食物。

　　加拿大的感恩节和美国的感恩节不在同一天，加拿大每年十月第二个周一，美国11月的最后一个星期四是举国同庆的感恩节，规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。美国和加拿大人对感恩节重视的程度，堪与传统的盛大节日圣诞节相比。

　　感恩节的食物

　　食物在感恩节扮演着非常重要的角色。感恩节特色食物有烤火鸡，南瓜馅饼和土豆泥，当然还有很多食物，但是这三种食物最具代表性。

　　一、烤火鸡

　　在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

　　火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

　　火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

　　火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。

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