果酱蛋糕的做法

　　 整理了果酱蛋糕的做法，希望对大家做饭有所帮助，仅供参考。

　　蛋糕与果酱是绝配，将果酱夹在两屋蛋糕之间，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，随你所愿。

　　食材明细

　　低粉  80克

　　鸡蛋  4个

　　糖  60克

　　玉米油  50克

　　牛奶  65克

　　果酱  适量

　　果酱蛋糕的做法步骤

　　1

　　蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，

　　2

　　蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，

　　3

　　再加入玉米油拌匀，

　　4

　　再加入牛奶拌匀，

　　5

　　筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，

　　6

　　蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，

　　7

　　取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

　　8

　　再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，

　　9

　　将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，

　　10

　　烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

　　11

　　出炉再震几下，然后倒扣，

　　12

　　晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，

　　13

　　在蛋糕片上涂抹上果酱，

　　14

　　然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。

　　小窍门

　　烤箱的温度与时间要根据自己烤箱的实际情况来调整。

　　蛋白打发的不用太硬。

　　使用的厨具：打蛋器、电烤箱

 

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