来源:美食diy 2017-10-15 04:00:04
整理了迷你小蛋糕的做法,希望对大家做饭有所帮助,仅供参考。
迷你小蛋糕,可以做为悠闲小食品,或者办公室小零食。因为个头小,吃起来也就没有负担啦,轻轻松松就一个,给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。
食材明细
低筋粉 55克
鸡蛋 99克(去皮)
白糖 30克
玉米油 20克
黑芝麻 2克
盐 0.5克
白醋 3滴
迷你小蛋糕的做法步骤
1
原料:低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
2
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
3
蛋黄中加入5克白糖,蛋白中加入25克白糖。
4
蛋白中再加入盐和白醋,用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
5
蛋黄与白糖搅拌均匀。
6
接着加入玉米油。
7
再搅拌均匀。
8
将蛋白糊中三分之一,加入到蛋黄糊中,拌均匀。
9
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,轻轻拌匀。
10
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,用翻拌的广式,不要划圈哟。
11
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度,下火185度。
12
小蛋糕上撒上黑芝麻,烤箱预热完成,将模具放入烤箱,上火180度,下火185度,烤制10钟,改下火180度,烤制5分钟,出炉晾凉即可食用。
小窍门
1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的,可以增加白糖的用量哟。
2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。
3、蛋糕小,所以烘烤的最后几分钟,要守住烤箱,以防过火。
使用的厨具:电烤箱
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