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迷你小蛋糕的做法

来源:美食diy 2017-10-15 04:00:04

说两句

   整理了迷你小蛋糕的做法,希望对大家做饭有所帮助,仅供参考。

  迷你小蛋糕,可以做为悠闲小食品,或者办公室小零食。因为个头小,吃起来也就没有负担啦,轻轻松松就一个,给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。

  食材明细

  低筋粉  55克

  鸡蛋  99克(去皮)

  白糖   30克

  玉米油  20克

  黑芝麻  2克

  盐  0.5克

  白醋  3滴

  迷你小蛋糕的做法步骤

  1

  原料:低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。

  2

  将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

  3

  蛋黄中加入5克白糖,蛋白中加入25克白糖。

  4

  蛋白中再加入盐和白醋,用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。

  5

  蛋黄与白糖搅拌均匀。

  6

  接着加入玉米油。

  7

  再搅拌均匀。

  8

  将蛋白糊中三分之一,加入到蛋黄糊中,拌均匀。

  9

  再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,轻轻拌匀。

  10

  将过筛的低筋粉倒入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,用翻拌的广式,不要划圈哟。

  11

  拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度,下火185度。

  12

  小蛋糕上撒上黑芝麻,烤箱预热完成,将模具放入烤箱,上火180度,下火185度,烤制10钟,改下火180度,烤制5分钟,出炉晾凉即可食用。

  小窍门

  1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的,可以增加白糖的用量哟。

  2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。

  3、蛋糕小,所以烘烤的最后几分钟,要守住烤箱,以防过火。

  使用的厨具:电烤箱

 

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