2018年青岛版五年级科学上册《食物与营养》教案设计(2)

　　师: 我们知道了淀粉的特性， 下面， 我们利用这个特性来检验一下自己带来的这些食物， 哪些含有淀粉? 分组检验自己带来的馒头、 米饭、 土豆、 黄瓜、 白菜、 萝卜、 苹果等食物。教师辅导。

　　师: 谁能把你们小组检验的结果同其他小组交流一下。 让代表汇报， 其他小组补充。

　　师: 对食物营养成分的检验时一门科学， 只有通过实际检验， 才能确定各种食物中含有什么营养成分， 含量多少， 以便更好的搭配食物。

　　4、(出示课件) 说一说， 人需要的各种营养含在哪些食物中? (指名回答)

　　师: 这两个同学说的非常好。(出示课件)

　　(1) 糖类(包括淀粉) 主要存在于我们所吃的粮食如米、 麦、 玉米、 高粱、甘薯等食物中。

　　(2) 蛋白质主要含在鱼、 肉、 乳、 卵等动物性食物中， 植物性食物如豆类、谷类、 马铃薯中也含有少量蛋白质。

　　(3) 维生素的种类很多， 主要有 A、 B、 C、 D 四类。 维生素 A 主要存在于胡萝卜、 玉米、 菠菜等绿色植物中。 维生素 B 主要含在谷类的外皮、 粗糙的米、 面中， 豆类、 酵母、 瘦肉里也含有少量维生素 B。 维生素 C 主要存在于新鲜瓜果及蔬菜中， 尤其番茄、 辣椒、 桔子、 鲜枣中 含量丰富。 维生素 D 主要存在于肝脏、 蛋黄、 奶等动物性食物中。

　　5、 教育学生养成良好的饮食习惯。

　　提问: 如果缺了某种营养， 我们的 身体会受到什么影响? (指名回答) 那么， 我们在今后的生活和吃饭时应注意什么? 根据学生的回答， (出示课件: ) 要养成不偏食的习惯 同学们在选择吃什么食品时， 要考虑营养和健康的需要， 一定不要偏食。 应当多吃些五谷杂粮、 肉、 鱼、 奶、 蛋、 豆制品。 谷物、 薯类含有丰富的碳水化合物， 它为我们提供热量。 蔬菜、 水果含维生素和无机盐， 是调节人体生理功能不可缺少的食品。 我们要吃各种各样的食品， 只有这样才对健康有好处。 同时， 进食要适量， 吃得过少会营养不良， 吃得过多会得肥胖病等疾病。

　　三、 课堂评价。

　　师: 这节课你认为自己的表现如何? (多指名说一说自己的表现即自评) 你认为这节课我们班哪些同学表现非常好? (即他评) 师: 我认为同学们这节课的表现都非常好， 都能大胆的参与实验， 积极的回答问题， 学到了许多知识， 老师对你们的表现非常满意。(师评)

　　四、 拓展活动。

　　课下留给同学们一个问题去调查: 世界上一些地方的儿童缺少食物， 营养不良。 了解一下， 人们正在为他们做些什么? 下节课我们展览， 看看哪些同学收集的详细。 板书设计: 食物与营养 蛋白质、 脂 肪、 糖、 食物多样化 维生素、 无机盐、 水 吃饭要适量

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