10种导致孩子大脑发育过慢的食物(2)

　　6.烧烤牛、羊、鸡、鱼肉等

　　牛羊肉在熏烤过程中会产生有害物质，对大脑发育极为不利，还可诱发癌症。富含蛋白质的牛羊肉，在烧烤过程中蛋白质焦化变性，不仅失去了原有的营养价值，使大脑得不到应有的营养补充，还可能转化为对人体细胞具有致突变性的化合物。如果经常吃烧烤鸡、牛、羊、猪肉，可使大脑逐渐趋向迟钝，影响智力发展。

　　7.腌渍食物

　　咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼，各种腌制蜜饯类等腌渍食物含有过高盐分，不仅会引起孩子高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，造成孩子智力迟钝，记忆力下降。

　　8.油炸食品

　　油饼、油条、炸麻花、炸春卷、炸丸子、方便面等这类油炸食品，油大多是反复使用的，且为了使油炸食品松软，里面常常加入明矾等物质，明矾中的铝会影响孩子的智力发育。再者，炸过的食物不久后就会生成过氧脂质，过氧脂质对人体有害，在胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可使人体内某些代谢酶系统遭受破坏，促使大脑早衰或痴呆。

　　9.含铅食品

　　铅是细胞的一大“杀手”。当血铅浓度达到15微/100毫能升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小神经受损越重。含铅食品主要有爆米花、皮蛋、缸装食品或饮料等。

　　当前儿童铅中毒情况增多，中毒症状有动作过多，兴奋，睡眠差，食欲不振，尿频遗尿，脾气急躁，喜怒无常，精神不易集中，听觉和语言表达差，学习能力欠佳等。

　　10.含铝食品

　　油条、粉丝、凉粉、油饼等食品中的铝含量很高，如果经常吃就会造成铝摄入过多，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。常用铝锅、铝壶的家庭应注意。
 

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