来源:跟我轻松减掉肚子 2018-05-16 13:55:37
丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。是夏季消暑降火,清血解毒的一种具有良好保健功效的蔬菜。
1.丝瓜的营养保健价值
1.健脑美容
丝瓜中B 族维生素含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,丝瓜中含防止皮肤老化的B 族维生素,以及抗氧化的维生素C 等成分,能保护皮肤免受自由基的损伤,抗衰老。
2.消除斑块
丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
4.增强记忆
丝瓜叶中含有的人参皂苷,具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。
丝瓜的推荐做法
| 1.清炒丝瓜 |
食材:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许。
做法:
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用。
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
| 2.丝瓜炒肉 |
食材:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽。
做法:
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
| 3.丝瓜炒鸡蛋 |
食材:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花。
做法:
1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
| 4.丝瓜毛豆 |
食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克。
做法:
1.丝瓜去皮,切成片。
2.毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。
3.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味。
4.烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。
| 5.蒜蓉丝瓜炒油条 |
[蒜蓉丝瓜炒油条.png]
食材:丝瓜一条,剩油条两根,盐适量,蒜三瓣,食用油适量。
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块,油条切块,蒜切末。
2.炒锅倒入适量油,冷油时即入蒜末,炒出香味,倒入丝瓜煸炒两分钟,至丝瓜油润稍软。
3.倒入油条,调入适量盐,翻炒均匀即可。
| 6.花蛤丝瓜汤 |
食材:花蛤500克,丝瓜300克,香菇少许,盐、葱姜适量。
做法:
1.花蛤吐沙洗净,香菇切丝,丝瓜去皮切块。
2.起锅放3碗水烧开,放葱姜、丝瓜、香菇。
3.汤沸腾时放花蛤。
4.花蛤开口时放盐调味即可关火出锅。
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