6个月-2岁宝宝每个月添加辅食参考(2)

　　2、妈妈可能会碰到的问题

　　如何让宝宝学习拿勺吃饭？在这一过程中，宝宝学会自己拿勺吃饭，就是我们做好示范，在宝宝面前用夸张的动作和表情做演示。宝宝如果要抢大人手中的勺子，就再给他拿一把勺子，宝宝手中有两把勺子，在玩勺子、用勺子玩食物的过程中学会如何使用勺子。

　　3、教你做一道这个阶段的辅食

　　彩虹杂蔬软饭

　　食材准备

　　红色圣女果2颗      大米50克    胡萝卜半根   蓝莓5颗

　　黄柿子椒1个     紫甘蓝1片    莴笋半根    橄榄油少许

　　做法

　　1.圣女果洗净、切小粒，在盘子最上层摆放成弧形，作为彩虹的最上层

　　2.胡萝卜洗净、去皮、切小粒，略加橄榄油小火煸炒，盛出依序排放在圣女果下方。

　　3.黄柿子椒去蒂、洗净，切小粒，依序摆放。

　　4.莴笋洗净、去皮、切小粒，依序摆放。

　　5.大米事先加3倍多米量的水做成软米饭，依序摆放。

　　6.蓝莓洗净、切小粒，依序摆放。

　　7.紫甘蓝洗净，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序摆放，并浇些紫甘蓝水于米饭上，上锅蒸2分钟。

　　营养价值

　　这么多颜色组成的一道辅食，不仅色彩绚丽，营养也更全面，含有丰富的维生素。这个阶段宝宝开始吃软饭 了，可以单独做，搭配各种蔬菜肉类辅食，有小馄饨、紫菜手卷、香煎小土豆饼等。

　　11个月

　　颗粒大点也不怕

　　宝宝快1岁了，并不意味着可以随意添加辅食，高致敏的贝类等都要1岁以后再添加，盐、糖等调料也要1岁以后添加，蜂蜜可能含有的肉毒芽孢杆菌容易使1岁内的宝宝中毒，也要晚些给宝宝食用。

　　1、吃什么？

　　这个时期的宝宝大部分处于咀嚼期（主要以牙齿咀嚼），可以给宝宝馒头片啃咬，晚间的辅食也要逐渐过渡到正常的米饭，米饭、面条、粥、馄饨都是可以的，水果只作为下午的加餐。

　　2、妈妈一定要注意的问题

　　辅食安全要注意！加工食品不是绝对不能给宝宝吃，宝宝的第一口辅食——婴儿米粉就是加工食品，但是不要给宝宝吃过度加工的食品，食品配料表中添加的成分越多越不好，膨化油炸、过多糖盐的食品更应杜绝。

　　3、教你做一道这个阶段的辅食

　　香菇肉末蛋包饭

　　食材准备

　　猪里脊肉1块    大米50克    香菇2朵   香葱1棵

　　莴笋半根      核桃油适量    鸡蛋2个

　　做法

　　1.猪里脊肉洗净后剁成肉末。

　　2.香菇泡发、去柄、洗净、剁成末。

　　3.莴笋洗净、去皮、剁成末。

　　4.大米淘洗后用清水浸泡半小时，和肉末、香菇末一起放入锅中，拌匀，加3倍米量的水煮成软饭，拌入莴笋末。

　　5.鸡蛋洗净后取蛋黄，在碗中搅匀，撒入葱末在搅匀。

　　6.锅中加核桃油，小火加热，画圈方式导入蛋黄液，滑动锅摊成均匀的蛋饼。

　　7.待蛋饼底部凝固，可滑动时，熄火，将杂饭放入半边蛋饼，将另一半盖过成蛋包饭。

　　营养价值

　　莴笋清新爽口，有促进消化、镇定安神的作用，可生吃，煮饭后再加入，不会 因为焖饭时间过久而使莴笋变黄。蛋包饭可以变换不同造型让宝宝百吃不腻。蛋皮所包裹的米饭也可以单独给宝宝食用。这个阶段的宝宝也可以尝试肉末蒸茄子、鱼片青菜粥、虾仁蒸豆腐、玉米铜锣烧等。

　　1岁-1.5岁

　　辅食比例要适宜，过大不利于宝宝的生长发育

　　宝宝满1周岁啦！1岁之后的宝宝不再是小婴儿啦，各器官系统发育进一步成熟，进入了可以在饮食中添加糖、盐的幼儿阶段，饮食也可以更加多样化了。1岁以后的宝宝，除了可以跟着大人的时间一日三餐，要在上午和下午的两餐之前，包括睡前，给宝宝喂一次奶。

　　1、吃什么？

　　这时候的宝宝可以逐渐添加固体食物，不过宝宝的咀嚼能力有限，应尽量多选择容易做软烂的食材，大块食材要剁烂切碎。

　　宝宝1岁之后，如果妈妈的产奶量少，可以添加配方奶作为补充。1~1.5岁的宝宝每天保证400~600毫升的奶量是合适的。辅食比例不能过大，仍然不能喧宾夺主。

　　2、妈妈可能会碰到的问题

　　开始学习走路的宝宝对新的口味和食物很感兴趣，宝宝口味突然变化也不要太惊讶，比如原先一直喜欢吃的食物突然就不爱吃了，要多给他尝试不同的食物，同一种食物也要多尝试几种制作方法哈。

　　如果家里的大人平时吃饭口味比较重，千万别尝试把自己的菜喂给宝宝吃，虽然1岁以后宝宝可以接受调味品了，但过多的盐和糖还是会给宝宝的身体造成负担。

　　3、教你做一道这个阶段的辅食

　　五彩动物意面

　　食材准备

　　动物意面50克    胡萝卜半根    莴笋半根     玉米1根

　　豌豆适量    核桃油适量    奶酪1片

　　做法

　　1.胡萝卜、莴笋分别洗净，去皮、切厚片后用模具造型。玉米掰下粒，和豌豆一起洗净。

　　2.烧开一锅水，放入动物意面，大火煮至面变软。

　　3.锅中倒入核桃油，大火烧热，导入豌豆、玉米稍煸炒，再倒入胡萝卜，翻炒至豌豆变软。

　　4.倒入莴笋和动物意面，翻炒1分钟，加入芝士片，熄火，用余热将芝士片融化，拌匀后盛入碗中。

　　营养价值

　　奶酪、芝士其实是液态奶经过适当处理后做成，同等量的液态奶 和芝士，后者营养物质含量更多，是宝宝补钙的佳品，也是调配辅食的神器，增加 了奶香和润滑的口感。各种质地的食材组合，可锻炼宝宝的咀嚼能力，可爱的动物 造型搭配五彩缤纷、形状各异的蔬菜，不爱吃蔬菜的宝宝也会乐于尝试。其他的辅食妈妈们也可以尝试猪里脊肉末蒸蛋、五彩虾仁蛋炒饭、清蒸鳕鱼，还有海带排骨汤、丝瓜肉丸汤。

　　1.5-2岁

　　断奶嘞

　　宝宝断奶的过程是痛苦又快乐，除了要照顾好宝宝的情绪，妈妈也要在宝宝的饮食上多花些心思，让宝宝尽快适应这种转变，为向成人饮食迈进一大步。

　　1、吃什么？

　　白天用牛奶、酸奶作为加餐，或做些奶制品料理，这样能让宝宝尽快养成一日三餐加点心的饮食规律。保证每天400~500毫升的奶及奶制品。

　　这时候添加的辅食可以做成大块状，逐渐过渡到和大人吃的饭菜一样，口味上要偏清淡些。

　　2、妈妈可能碰到的问题

　　如何过渡宝宝的饮食？这个时期的宝宝通常爱听故事，我们可以通过造型摆盘和食物搭配，实现一道菜就是一个故事，这会极大程度上满足宝宝的探索欲，让宝宝爱上吃饭。当然，妈妈们也有很多事情啊，这类菜一周给一两次即可，可以建立个仪式感。

　　羊肉彩椒盅

　　食材准备

　　羊里脊肉1块（约100克）     红柿子椒1个    黄柿子椒1个

　　绿柿子椒1个    姜1片    淀粉少许    酱油少许    核桃油适量

　　做法

　　1.将柿子椒切去带蒂的一边，洗净，红柿子椒、黄柿子椒沿切口再切下一圈，剩下一部分做盅，将红椒圈、黄椒圈和绿柿子椒都切粒备用。

　　2.将羊腿肉洗净，切小粒，用淀粉、酱油腌。同时烧一锅水，姜片放入水中。

　　3.炒锅中倒油，将各色柿子椒粒导入大火快炒3分钟。

　　4.炒彩椒的同时，将羊肉粒放入烧开的沸水中焯一下，去膻味。

　　5.将羊肉粒放入炒锅与彩椒同炒，加少许酱油翻炒片刻熄火，盛入红、黄柿子椒摆造型。

　　营养价值

　　这个阶段的孩子肠胃功能不断发育健全，可以添加羊肉、牛肉这样相对难消化的肉类帮助锻炼肠胃和咀嚼功能，里脊肉相对比较细嫩。也可以尝试其他肉类辅食，有菠萝鸡肉饭、牛肉饼等。

　　彩椒丰富的色彩不仅吸引孩子，提升对色彩的认知，促进食欲，并且能促进孩子对肉类中铁元素的利用。

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