儿童营养午餐食谱-肉丁香菇饭

　　色香味俱全的香喷喷的卤肉饭，孩子可以吃满满一碗哦！

　　儿童营养午餐食谱肉丁香菇饭的做法：

　　食材：香米、五花肉、洋葱、香菇、鹌鹑蛋、菜芯、料酒、生抽、老抽、冰糖、水适量

　　做法：

　　肉丁香菇卤做法：

　　1、猪肉、洋葱、香菇分别切丁；鹌鹑蛋煮熟去皮备用；菜芯过水焯一下备用；

　　2、炒锅倒油，放洋葱丁，炒成焦黄色后放猪肉丁翻炒，放料酒提香；

　　3、加香菇丁继续翻炒，依次加老抽、生抽、冰糖，最后加水，放煮好的鹌鹑蛋；

　　4、盖上锅盖炖40分钟即可出锅。

　　5、吃时搭配米饭同食。

　　米饭做法：

　　1、香米一碗，约250克；

　　2、香米淘洗2次，并浸泡半个小时；

　　3、加入水，米和水的比例1：1、2；

　　4、电饭煲正常煮，煮熟后，开锅盖用勺子将米饭打散，将多余的蒸汽散发掉。

　　做肉丁香菇饭时要注意，将洋葱炒成焦黄不仅可以增加菜香味，还可以去除肉的腥味。
 

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