来源:网络资源 2018-06-01 14:36:50
儿童微量元素缺乏的危害
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1、微量元素缺乏可影响儿童生长发育
铁、铜、锌、锰形成的酶和碘形成的甲状腺素,均有促进生长发育的作用,缺乏,均引起生长发育的停滞,补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质。
缺锌:可发生先天性畸形
缺铜:小脑发育不全,大脑萎缩,贫血。
缺碘:先天性可汀病,甲状腺肿,呆小症。
2、微量元素缺乏可影响内分泌、免疫力
(1)微量元素不足或过多,都会干扰内分泌的功能。
(2)缺锌铜降低脑垂体、肾上腺内分泌。
(3)缺铬影响胰腺的分泌等等。
(4)微量元素与感染和免疫
微量元素的含量变化既影响着人体也影响着微生物。机体的铁铜锌等微量元素的不足和过多,均可减弱免疫机制,降低抵抗力,助长细菌感染。因此,机体需要一个“营养免疫”的适宜的微量元素浓度。
3、微量元素缺乏可影响心血管、血液系统
(1)锌/镉比值增大,抑制高血压的发生。
(2)锌/铜比值增大,诱发冠心病。
(3)缺铜可引起高尿酸血症。
(4)铬、锰、硒可防治动脉粥样硬化。
(5)硅可维持动脉内膜完整、通透性、弹性。
(6)锂、锶等可降低心血管疾病的死亡率。
(7)铁、铜、锌等影响创伤的愈合。
4、微量元素缺乏可影响神经系统
(1)缺铁可以引起行为的改变。
(2)缺碘可以引起中枢神经的系统的病变。
(3)缺锌儿童智力发育不良。
(4)缺铜可以引起大脑皮质萎缩,智力降低。
(5)缺锂、钴会影响智力的发展。
(6)铅、镉、锰量过多干扰智力的发育。
5、微量元素缺乏或可引起肿瘤
微量元素不能由人体组织合成,环境中微量元素的分布和含量,直接影响人的摄入量和体内的储存量,不同的摄入量和储存量影响着人的健康状况,同样影响着人的肿瘤的发生和发展,同时具有地理和地域性的分布特征。
由于微量元素在体内缺乏或过量而引起的病症如下表:
微量元素 | 功能 | 缺乏症 | 摄入过高的危害 | 食物来源 |
---|---|---|---|---|
锌(Zn) | 细胞分裂,核酸代谢,生长,辅助因子 | 发育停滞,抑制性成熟,降低免疫功能,伊朗乡村病,肠原性肢端皮炎 | 致癌 | 谷类、粗粮、蛋黄、瘦肉、鱼、牡蛎和坚果 |
铁(Fe) | 造血原料,构成细胞色素类 | 缺铁性贫血 | 血色素沉积症,损害基因的氧化作用 | 肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜 |
铜(Cu) | Hb合成,结缔组织代谢 | 贫血,毛发异常,脑功能障碍 | 神经失常。动作震荡(威尔逊病) | 牡蛎、蛤类、小虾及动物肝肾 |
铬(Cr) | 构成葡萄糖耐量因子 耐糖能力↓, | 糖尿病,动脉硬化 | 致癌 | 红糖、麦麸、鱼、葡萄汁、啤酒酵母等 |
碘(I) | 构成T3、T4,促进生长、发育 | 甲状腺肿大,呆小病 | 甲状腺肿大 | 海产品、加碘盐 |
钴(Co) | 构成维生素B12,造血 | 恶性贫血,甲基丙二酸尿症 | 红血球增多症 | 小虾、扇贝、肉类、粗麦粉及动物肝脏 |
硒(Se) | 抗氧化 | 克山病,大骨节病 | 硒中毒 | 菜花、大蒜 |
锰(Mn) | 多种酶的激活剂 | 生长发育迟缓,中枢神经系异常,骨骼变态,关节脆弱 | 运动失调,震颤性麻痹症(帕金森症) | 蒜、芝麻、啤酒、酵母、蘑菇、小虾、鱼类、肝、肾等,富硒中药有黄芪、地龙等 |
氟(F) | 骨、牙齿形成 | 龋齿 | 引起氟斑牙和氟骨病 | 海味(牡蛎)、葱、豆类、茶叶,主要来自于饮水 |
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