2018年教科版四年级科学下册《食物中的营养》教案设计

　　 整理了关于2018年教科版四年级科学下册《食物中的营养》教案设计，希望对教师教学有所帮助，仅供参考。

　　【教学目标】

　　科学概念

　　人体所需要的营养是从食物中得到的。

　　人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

　　蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

　　没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

　　过程与方法

　　通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

　　通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

　　情感态度价值观

　　在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

　　在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

　　【教学重点】

　　知道食物含有哪些营养成分。

　　【教学难点】

　　能辨别食物中的营养成分。

　　【教学准备】

　　学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

　　教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。

　　脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。

　　淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。

　　食物包装盒上的标签……

　　【教学过程】

　　一、引入：

　　身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?

　　二、探究过程：

　　1、食物含有哪些营养成分

　　（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。

　　（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）

　　（3）汇报交流

　　A.蛋白质组：

　　蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。

　　含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……

　　B.糖类组：

　　糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。

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