2018年教科版四年级科学下册《营养要均衡》教案设计

　　 整理了关于2018年教科版四年级科学下册《营养要均衡》教案设计，希望对教师教学有所帮助，仅供参考。

　　【教学目标】

　　科学概念

　　没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

　　搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

　　过程与方法

　　通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

　　情感态度价值观

　　在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

　　通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

　　【教学重点】

　　理解并研究如何才能均衡膳食。

　　【教学难点】

　　学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

　　【教学准备】

　　为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。

　　教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。

　　【教学过程】

　　一、引入：

　　我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？

　　二、探究过程：

　　1、营养均衡的标准

　　（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。

　　（2）小组阅读探讨：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?

　　（3）全班交流

　　各小组代表交流发言，相互补充

　　师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

　　谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。

　　蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。

　　畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。

　　奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。

　　油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。

　　2、搭配膳食营养

　　（1）小组活动

　　将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？

　　将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。

　　一天的食物

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　（2）展示交流

　　投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。

　　（3）探讨膳食搭配

　　过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

　　参考示例

　　我的膳食营养原则

　　1. 荤素搭配。

　　2. 粗细粮搭配。

　　3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

　　4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

　　5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。

　　6. 喝一些水；

　　……

　　三、课外延伸

　　请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。

　　【板书设计】

　　3 营养要均衡

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