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2018年教科版四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教案设计(2)

来源: 2018-06-02 10:39:03

说两句


  过程与方法

  1.通过比较观察活动,能分辨、区分新鲜食物与变质食物。

  2.初步了解食物变质的原因,并掌握一些食物储存的方法。

  3.培养学生的观察比较能力,并能对观察获取的现象、信息等进行初步归纳和综合,作出合理的解释。

  情感态度与价值观

  养成注意观察周围事物的习惯,关注身边的科学。

  【 教学重点 】

  观察—比较—归纳—综合。

  【 教学准备 】

  学生观察用品:新鲜的鱼干、腐败的小鱼、干面条、发馊的面条、镊子。

  教师演示用品:课外收集一些采用不同保存方法的食品,如罐头食品、真空包装食品、冷冻食品……

  【 教学过程 】

  一、导入

  1.你们吃过鱼干吗?味道怎样?

  2.每人发一点新鲜的鱼干,说说发下的鱼干是怎样的。

  二、观察活动

  1.新鲜的鱼干,你们是怎样观察它的?

  (看一看,闻一闻,尝一尝)

  2.如果请你们观察一条腐败的小鱼,应该怎样观察?

  讨论:用什么方法观察腐败的小鱼?需要什么工具?还要注意什么?

  3.小组观察,填写表格。

  我们观察得到的信息

  新鲜的鱼干

  腐败的小鱼

  1.比较,新鲜的鱼干和腐败的小鱼有哪些不同的地方?

  2.讨论:

  ● 小鱼为什么会腐败变质?

  ● 鱼干为什么不容易腐败变质?

  3.小结归纳,并阅读教材第49页的小资料。

  三、怎样保存

  1.我们已经知道引起食物变质需要一定的空气、水分和温度等条件,如果要储存一条新鲜的小鱼,可以用哪些方法?

  2.小组讨论交流。

  3.出示罐头食品、真空包装食品、冷冻食品……,为什么这些方法能减慢食物变质的速度?

  4.你们还知道哪些储存食物的方法?

  5.不同的食物,储存的方法一样吗?

  四、布置作业

  课后去收集一些食品的包装,思考为什么用这种方法来储存食物?

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