来源: 2018-06-02 10:39:03
过程与方法
1.通过比较观察活动,能分辨、区分新鲜食物与变质食物。
2.初步了解食物变质的原因,并掌握一些食物储存的方法。
3.培养学生的观察比较能力,并能对观察获取的现象、信息等进行初步归纳和综合,作出合理的解释。
情感态度与价值观
养成注意观察周围事物的习惯,关注身边的科学。
【 教学重点 】
观察—比较—归纳—综合。
【 教学准备 】
学生观察用品:新鲜的鱼干、腐败的小鱼、干面条、发馊的面条、镊子。
教师演示用品:课外收集一些采用不同保存方法的食品,如罐头食品、真空包装食品、冷冻食品……
【 教学过程 】
一、导入
1.你们吃过鱼干吗?味道怎样?
2.每人发一点新鲜的鱼干,说说发下的鱼干是怎样的。
二、观察活动
1.新鲜的鱼干,你们是怎样观察它的?
(看一看,闻一闻,尝一尝)
2.如果请你们观察一条腐败的小鱼,应该怎样观察?
讨论:用什么方法观察腐败的小鱼?需要什么工具?还要注意什么?
3.小组观察,填写表格。
我们观察得到的信息
新鲜的鱼干
腐败的小鱼
1.比较,新鲜的鱼干和腐败的小鱼有哪些不同的地方?
2.讨论:
● 小鱼为什么会腐败变质?
● 鱼干为什么不容易腐败变质?
3.小结归纳,并阅读教材第49页的小资料。
三、怎样保存
1.我们已经知道引起食物变质需要一定的空气、水分和温度等条件,如果要储存一条新鲜的小鱼,可以用哪些方法?
2.小组讨论交流。
3.出示罐头食品、真空包装食品、冷冻食品……,为什么这些方法能减慢食物变质的速度?
4.你们还知道哪些储存食物的方法?
5.不同的食物,储存的方法一样吗?
四、布置作业
课后去收集一些食品的包装,思考为什么用这种方法来储存食物?
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