2018年教科版四年级科学下册《食物包装上的信息》教案设计

　　 整理了关于2018年教科版四年级科学下册《食物包装上的信息》教案设计，希望对教师教学有所帮助，仅供参考。

　　教学目标

　　1. 科学概念：观察食品包装，获取这种食品的有关信息。食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有时也可能有害。

　　2. 过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步的研究。

　　3. 情感态度与价值观：

　　在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识，提高选择食物的能力。

　　教学重点

　　指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力；

　　教学难点

　　探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。

　　教学准备：

　　1.学生：每组学生一张记录表、一张食品配料的学习资料，以及各种食品的包装袋。

　　2.老师：罐头、鸡爪子，可比克薯片等食品。

　　计划课时：1课时

　　教学过程

　　一、创设情境，谈话导入

　　1、猜一猜

　　师：同学们，今天老师给大家带来了一种袋装食品，猜猜这是什么？（出示袋装可比克薯片，背面对着学生。）

　　（学生回答：可比克薯片）

　　师：你怎么知道是可比克的？在哪里写着呢？

　　2、引出课题：食物包装上的信息

　　师：猜得真对（展示可比克的正面包装）。同学们，你们经常购买小食品吧，那么，在购买小食品时你们发现在食品的包装上有很多有关食品的信息吗？你们想知道看食品包装上的信息有哪些学问吗？”这节课我们就共同探究食物包装上的信息。（板书课题）

　　二、探究新知

　　（一）观察食品包装袋或食品包装盒，学习整理信息。

　　1、食品为什么会有这么多种不同的包装？

　　出示几种食品包装（罐头、鸡爪子，薯片等）。并提问，这几种食品包装有什么不同，食品为什么有不同的包装？

　　师小结：需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉质食品多为真空包装，等等。

　　2、小组合作观察食品包装袋

　　请每小组先汇报带来了哪些食品包装袋，然后仔细观察你们组所带的包装袋上有哪些信息？把你们组发现的信息用关键词记录下来。各小组都已明确分工了，请观察员、记录员、汇报员和组长各负其责，合作探究食物包装上有哪些信息？

　　小组活动，师指导。

　　小组汇报结果，师生交流。

　　师：同学们真是火眼金精，发现了这么多信息，那我们能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装上有哪几类信息？比如说“生产日期” 这条信息是不是每个包装上都有呢？（是）他们表示的意思是否一样？（一样）因此我们把所有包装上的“生产日期”这条信息归为一类，你能按这样的方法把包装上的信息归归类吗?

　　学生按上述方法进行分类。

　　师：在这么多类的信息中，哪些是食品包装上必须有的呢？

　　（二）了解配料，大胆推测

　　1．尝饼干

　　师：今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干。

　　2．说饼干

　　师：饼干好吃，请你猜猜饼干里面含有什么？你的依据是什么？（这里说主要配料，用学过的知识做依据。）

　　3．认识配料：

　　牛奶饼干还有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，然后查阅老师为大家准备的相关学习资料，说说它们在食品中所起的作用。

　　汇报交流

　　师补充说明食品添加剂和防腐剂：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，能使食物颜色更鲜艳、气味更鲜美。防腐剂是食品添加剂中的一种，的确能改变食物的某些特点，虽然能延长食品的优质期，但人们逐步发现化学合成食品防腐剂存在对健康的巨大威胁，过量或过多信用，对我们人体没有好处，尤其是对于正在发育的青少年。一般来说要尽可能的少食或不食。

　　4、提问：从食品包装上了解到配料信息，对我们购买食品有什么意义？

　　学生归纳，师表扬并补充。

　　5、师小结：今天，我们研究了饼干中的配料，食品中的配料很多，它们会对我们的身体产生哪些影响？课后我们可以继续去调查。

　　（三）比较几种食品的保质期

　　1、过渡：现在老师请你想一想：在购买食品时你最关注的信息是什么？

　　学生：生产日期、保质期

　　2、提问：为什么？（知道食品的生产日期和保质期，以免买过期食品）买食品时应该怎么选择生产日期？（买生产日期离得近的）

　　师：下面我们小组合作探究几种食品的生产日期和保质期。

　　3、（出示课件）小组合作探究：

　　（1）请以小组合作的学习方式记录所带食品的生产日期和保质期。

　　（2）、比较表格中记录的信息，你发现了什么？

　　（3）、观察比较保质期最短和最长的两种食品，小组探讨影响食品保质期长短的因素有哪些？（可参考教材58页下半页的内容进行）

　　4、汇报交流：对于观察到的亮点及时表扬，给予肯定。

　　师小结：同学们通过小组讨论了解到食品保质期的长短可能与食品的包装有关、可能与食品的保存方法有关、也可能与食品本身的特点有关、还可能与食品的配料有关。

　　师：在这么多影响食品保质期长短的因素中，你觉得跟我们人体健康关系最大的是什么呢？为什么？

　　生：防腐剂，因为有些食品含有过量的防腐剂，过多食用含防腐剂的食品不利于身体健康。

　　5、延伸：现在你们有了这么多的健康理念了，我们再来看一看老师在刚上课时给大家看的可比克，你有什么新的想法？从健康的角度想一想。

　　生：可比克是膨化食品，过多食用膨化食品会导致中毒。

　　师小结：膨化食品是垃圾食物中的一种，它最大的危害是含铅，积聚在人体内难以排出，血液里含量高时，会影响神经系统，消化系统和造血系统，造成精神呆滞、贫血、呕吐等症状，所以膨化食品还是少吃为妙。

　　三、应用

　　指导学生科学购物：同学们六一儿童节快到了，每年的这个时候学校都会组织许多活动，我们会买好多好吃的，那在购买这些食品时，你是选择保质期长的，还是选择保质期短的呢？为什么？

　　学生答，师补充。（师：大家考虑的这样周到，你们说的真好，都有各自的依据。 ）

　　师小结：我们通过关注食品包装的信息，知道了怎样选择健康食品，希望你们把学到的知识在实际中加以运用，让我们都来做一个健康的人！

　　四、课堂总结

　　师：通过本节课的学习，你有哪些收获呢？

　　师：通过本课的学习，老师发现大多数同学都能做到学以致用，老师希望同学们在今后的学习生活中利用我们所学的知识，科学购物，健康饮食，拒绝那些垃圾食品。

　　五、板书设计

　　食物包装上的信息

　　产品名称

　　生产日期

　　保质期

　　净含量

　　厂 址

　　… …

 

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