来源:网络资源 2018-06-06 10:23:49
含维生素的食物
儿童营养不良要多吃富含维生素的蔬菜水果,因为维生素是维持生命的要素,其中最重要的是维生素A、B、C、D,这些都是孩子生长发育所必不可少的,而维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果,父母要多给孩子补充。
含钙、磷的食物
钙和磷等微量元素是骨骼的主要成分,对身体的发育有着重要的影响,所以儿童营养不良要多吃牛奶、豆制品、排骨、海带、虾皮、芝麻、紫菜等食物,此外,还要多晒太阳,增加紫外线的照射,保证骨骼的健康成长。
含碳水化合物的食物
儿童营养不良,要多吃富含碳水化合物的食物,如面糊、藕粉、米汤、粥、新鲜蔬菜水果等,能补充身体营养,促进儿童的健康发育。
儿童营养不良食谱
虾皮蛋羹
原料:配料虾皮20克,鸡蛋1个。
做法:虾皮择去杂质,冲洗一下;鸡蛋,磕入碗内,搅打成泡,然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗,放入蒸锅中蒸熟,取出,可用以佐餐。
功效:虾皮蛋羹,含钙丰富,是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋,含有丰富的维生素D,蛋黄中含钙较多。经常食用,可防治儿童骨骼钙化不全的症状,是补充钙和维生素D的理想菜肴。
乳粥
原料:配料牛乳或羊乳适量,大米50克,白糖适量。
做法:将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用文火煮粥,待粥煮至半熟时,去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食,空腹食用较佳。
功效:乳粥中的乳类,有补血润燥的作用,牛乳为常食的营养滋补食品,富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥,既可增强健脾和胃的作用,又能延长在胃肠内消化吸收的时间,加强补益作用。用于幼儿营养不良,发育缓慢,肢体羸瘦,气血不足,面色萎黄,小儿疳积等代谢不良性疾病。
板栗核桃鸡汤
原料:鸡500克,板栗200克,新鲜的红枣150克,核桃100克,南杏仁5克,姜、盐适量。
做法:板栗去壳去衣;杏仁扒碎;红枣和核桃分别洗净;鸡洗净后放进开水中煮5分钟;将所有材料一起放入锅中,慢火煲3小时,食用时调入盐即可。
功效:核桃每百克中就含有蛋白质约15克,以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%,而且还含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。适应于儿童营养不良。
猪排炖萝卜
原料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,盐3克,大葱10克。
做法:排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜片、葱炖熟,撇去汤面浮油,加入盐即可食用。
功效:猪排炖萝卜能补充孩子所需蛋白质和维生素,补充孩子所需营养,利用孩子发育。
香菇粥
原料:小米50克,鲜香菇50克。
做法:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。每日服3次,持续服用有效。
枣杏煲鸡汤
原料:鸡500克,栗子(鲜)200克,杏仁5克,枣(鲜)150克,核桃100克。调料:姜3克,盐3克。
做法:杏仁放入滚水中煮五分钟,取起去衣洗净,栗子肉放入滚水中煮5-10分钟,取起去衣洗净,未煲前,仍浸于清水中;核桃肉放入滚水中煮五分钟,捞起用清水洗一洗。红枣洗去核;鸡切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;水12杯或适量放入煲内滚,放入鸡,红枣,南杏仁,姜煲滚,慢火煲2小时,加入核桃肉,栗子煲滚,再煲一小时,下盐调味。
百合蒸鳗鱼
原料:百合100克,鳗鱼肉250克,黄酒、味精、精盐各适量,葱末、姜末少许。
做法:将鲜百合撕去内膜,用精盐擦透,洗净,切块放入碗内。鳗鱼肉,切成小块,放少许盐,用黄酒浸渍10分钟后,放在百合上面,撒上姜末、葱末、味精,上笼蒸熟,即成。
小贴士:
儿童营养不良不仅影响孩子身体的正常发育,还会影响孩子的智力发育,若长期处于营养不良的状态,会导致孩子出现各种感染、佝偻病、腹泻、肾盂肾炎、中耳炎等营养不良并发症,所以父母一定要重视孩子的营养状况,保证孩子健康的成长。
儿童营养不良的危害
个子矮小
儿童在营养不良的初期,身高并没有什么影响,但随着营养不良程度的加重,会造成孩子精神萎靡、反应迟钝、食欲不振等,其骨骼生长减慢,身高会低于同龄的孩子,会显得比较的矮小。
抵抗力低下
儿童营养不良,身体免疫功能也会比较低,抵抗力差,容易生病,易患各种感染,如反复呼吸道感染、肺炎、结核病、鹅口疮、中耳炎、尿路感染等,若家中谁感冒生病,孩子就很容易被传染,从而产生恶性循环。
智力低下
儿童出现营养不良,如铁、蛋白质、锌、碘,以及维生素B1、B6等元素的缺乏,会在一定程度上影响孩子的智力,导致孩子智力低下,对其正常的学习生活造成大的影响。
精神状态不好
儿童营养不良,精神状态一般都不会很好,晚上睡眠质量差,容易做梦、失眠,白天没有精神,精力不易集中,从而影响学习,时间长了会导致孩子自卑的心理。
视力下降
儿童营养不良,营养素的缺乏容易导致维生素A的不足,而维生素A是视力正常发育和正常工作的基础,这会引起宝宝眼睛里的视紫红质生产较慢较少,导致视力下降,重者甚至会导致夜盲症。
情绪不稳
儿童营养不良,由于身体原因,易受到嘲笑,心理的伤害会比较大,时间长了,孩子会变得不合群,喜欢发脾气,爱动怒,会有抑郁的情绪。
肥胖
儿童偏食挑食导致的营养过剩也是营养不良的一种,会导致宝宝过于肥胖,因为现在的孩子一直都是处在甜食食物的包围下,很容易导致机体内糖类物质、脂肪类物质过高,导致肥胖。
儿童营养不良如何预防
1、要加强孩子营养指导,注意食物成分的正确搭配,适当供应肉、蛋、豆制品,补充足够的蔬菜。预防孩子不良的饮食习惯。
2、要积极防治疾病,预防传染病,保证孩子的健康成长。
3、加强孩子的体格锻炼,增强体质,保证充足的睡眠和休息。
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