减肥食谱:黑豆南瓜汤

　　豆减肥原理

　　黑豆中的黑豆素成分，是多酚的其中一种，叫做花青素。花青素能加速脂质的代谢，令脂肪难以形成。此外，花青素还能预防癌症以及动脉硬化、抗老化、促进血液循环，保健美容的功效相当强大。

　　与大豆一样，黑豆也含有大量的异黄酮，天然的异黄酮能改善脂质的代谢，抑制血脂的形成，控制体重上升的趋势。同时，它对女性健康也大有好处，例如与雌性激素有类似所用，可以抑制钙质从骨骼中流失，从而预防骨质疏松。并能平衡荷尔蒙分泌，改善内分泌失调等问题。

　　黑豆之所以能减肥还有一个原因，那就是它含有丰富的食物纤维。我们的饮食中肉类与碳水化合物的摄入量变得越来越多了，多摄入食物纤维能够调理肠胃，改善便秘，促进排毒，对减肥、抑制致癌物质生成等都有帮助。

　　黑豆南瓜汤

　　做法：

　　准备黑豆220克、南瓜150克、冰糖适量，将黑豆提前泡发，第二天连同泡豆的水一起入锅，直至豆子熟软。南瓜去皮切成小丁，放入锅中，加入适量的水煮沸。加入煮好的黑豆，煮至南瓜熟软即可。

　　提示：

　　用泡黑豆的水直接住，煮出来的味道会更香。减肥的MM可以不放冰糖，因为南瓜本身就有甜味。

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