家庭食谱:桂花酿甜藕

　　 整理了一些有关于家庭健康食谱的做法及相关知识，希望对您有所帮助，仅供参考。

　　原料：莲藕、糯米、蜜桂花

　　配料：蜂蜜、白糖、湿淀粉

　　做法：1.先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；

　　2.之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子。

　　3.藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔，加蒂盖，用几根牙签固定封口。

　　4.将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出。

　　5.撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内。

　　6.加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。

　　7.再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。

　　特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，补血润肺。

　　注意事项：首先，糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温，也别有风味。

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