家庭食谱:家常木须肉

　 整理了一些有关于家庭健康食谱的做法及相关知识，希望对您有所帮助，仅供参考。

　　简介

　　木耳的功效（摘自百度）1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　材料

　　鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末

　　做法

　　1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液

　　2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味

　　3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块

　　4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块

　　5.葱花、姜末少许

　　6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用

　　7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味

　　8.放入肉片，划开，变色

　　9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒

　　10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味

　　11.翻炒均匀，出锅

　　小诀窍

　　* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块，味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响
 

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