烹饪技巧:蜜汁排骨_烹饪技巧

烹饪技巧:蜜汁排骨

来源： 2018-08-29 09:55:31

　　蜜汁

　　蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁，浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。

　　蜜汁排骨

　　1、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味；

　　2、然后放肋排翻炒至变色，大约1分钟左右；

　　3、锅中倒入1碗清水，水需没过排骨；

　　4、煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫；

　　5、淋入生抽、老抽、冰糖、排骨酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟；

　　6、大火收汁，盛入盘中，撒上葱花。