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　　有的宝宝无肉不欢，有的宝宝又拒肉食于千里，到底该不该给宝宝多吃点肉，这是爸爸妈妈和爷爷奶奶经常争论的问题。古人说“五谷为养，五畜为益”，吃饭时加些肉食是有益身体的。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉，如果吃肉，应该选择什么肉?选择怎样的烹调方法才健康呢?

　　婴儿半岁后逐渐添肉类辅食

　　天津妇女儿童保健中心日前对本市婴儿辅食结构进行了调查，结果发现多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高，蔬菜、水果适中，肉类食物摄入较少。

　　专家认为，肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品，至少进食20至30克。

　　市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说，由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化，许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关，因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，而且其生物利用率也明显高于植物性食物，因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。

　　此次调查显示本市6至12个月大的婴儿通常平均每天进食10克左右肉类食品，铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民建议，6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤，应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉，动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。

　　肉食宝宝营养备忘录

　　肉类的营养价值高，但若偏好肉类而不吃其他食物的话，还是可能会出现一些营养上的问题：

　　1.容易变胖因为肉类是属于高脂肪的食物，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食形态，比较容易让人变胖。

　　2.会摄取较多的饱和脂肪酸饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病都是日积月累而来的，身体还是应该要趁小开始保养。

　　3.因营养摄取不均衡，反而瘦弱，因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必需，但无其他营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。

　　4.若同时不爱吃蔬菜水果，容易造成便秘只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友，会因为纤维质摄取量不够而便秘。

　　要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法：

　　1.少用大块肉，尽量与蔬菜混合。如：肉馅加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。

　　2.利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高孩子对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、卷心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。

　　3.尽量选购低脂肉类。妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，可减少热量、预防肥胖。

　　4.想办法让蔬菜变好吃。建议参考食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。

　　5.最后一个办法，也是最下策，就是将固定的肉类分量取出置于小碟中，严格执行限量食用，但要家人采取同样行动才行，否则可能会影响亲子关系。

　　一般来说，宝宝应该每天都吃点肉食，可是，总有孩子就是不喜欢吃肉。为此，妈妈不要心急，口味是从小培养出来的，烹调时多变花样，还要注意色香味，慢慢地宝宝就吃习惯了。当然，肉类只是平衡膳食中的一部分，绝不能因为孩子爱吃肉就不加控制，要知道，这样反而对生长发育没有好处。所以，吃肉要讲究科学，做到适量有度。