快餐多盐过咸幼儿少吃

网络 2009-06-12 13:49:38

　　食盐过多对婴幼儿的害处主要来自食盐中的钠。婴幼儿的肾脏远没有达到发育成熟的阶段，没有能力排除血液中过多的钠，因而容易受到食盐过多的损害，年龄越小，越易受到损害，并且这种损害造成的危害是很难恢复的。

　　美国科学家曾把市售的30多种罐装食品（成人含盐量食品）给幼鼠吃，到了第4个月，这些幼鼠即发生程度不同的高血压，而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康。用其他幼小动物所做的类似实验，同样显示会突然发生高血压，而且不久即死亡。研究者还发现，这些幼小动物一旦发生高血压，虽然改给低盐或无盐食物，然而血压大多不能完全恢复正常。美国某医学组织曾调查过一些美国儿童，发现他们之中有11％在10～13岁患上高血压，这些儿童在婴儿时代绝大多数经常吃过咸的食物。

　　过咸食物不仅导致血压增高，还会加重心脏的负担。吃入的盐分过多，会引致体内的钾从尿中丧失，而钾离子对人体肌肉（包括心脏肌肉）的收缩放松起着重要作用。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害，严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡。曾有营养学专家认为，所谓“婴儿摇篮死亡”，很可能就是婴儿常常摄入含钠过多的食物所致。

　　如今，市场上出售的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等，对大多数儿童极具诱惑力，不少家长也经常给孩子买这类食品吃。殊不知，这些食品含钠量都偏高。为了使其松发和膨化，有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物，使这类食品从口感上可能觉得不太咸。

　　为了保证婴幼儿健康，父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食。一般而言，1～6岁的幼儿，食盐量不要超过每天4克，应鼓励孩子多吃清淡饮食，不给或尽量少给小孩子买快餐食品。