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　　1960年，有人用相差显微镜发现有两种不同形态的精子，并观察到两种精子与阴道内酸碱度的关系，出了一本叫《生男生女法》的书。据说想生男孩，丈夫多吃酸性食物，妻子多吃碱性食物；想生女孩的话，则做法相反。我国民间也有相似的说法。

　　精子，包括含有X染色体的X精子，和含有Y染色体的Y精子。在酸性环境中X精子易优先受精而生女，在碱性环境中Y精子比较活跃，易优先受精而生男。但是想通过改变食谱来选择胎儿性别，实属误解。所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。所谓的碱性食品，是指经代谢后产生的阳离子如钾、钠、钙、镁较多的食品。而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物，如柠檬、杏子、杨梅等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物。同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。

　　现代的营养学家认为，血液的酸碱度，即pH是相当恒定的，无法由食物来改变。通常，血液为弱碱性，pH7.4左右，因血中有一些缓冲物质，如碳酸盐、磷酸盐和蛋白质等三种缓冲体系可防止pH的急剧变化，并通过肺、肾来调节，使之不易受食物的影响。例如我们吃下的糖、脂肪、蛋白质经分解代谢后，产生水和二氧化碳。按理，后者生成碳酸而有可能增高血液酸度，但血中的缓冲系统可使酸性减弱，又通过肺将生成的二氧化碳呼出体外，使血液的PH保持恒定；又如我们吃肉、鱼、蛋类等食物后，产生的阴离子较多，我们称它为产酸的食物，但经过血液中缓冲物的作用，使之生成盐，并通过肾脏将这些多余的盐排出体外，使血液仍保持原来的酸碱度。同样道理，食人碱性食物时，通过血液的缓冲作用和肺、肾的调节而使血液保持PH恒定。因此，想用改变食谱来影响体内的pH，是不切实际的。而阴道内和子宫内的酸碱度，会因生理周期而产生变化，不会受到食物品种的影响。

　　改变食谱不能控制生男生女，想用食物来改变体液的pH实是一种误解；想选择不同食谱，使身体分泌物和生理调整到适于生男或生女的状态，这是没有生物化学的理论基础，也没有临床实验依据。所以，通过选择食谱控制生男生女的传闻也是以上错误观点的延伸。事实上，受孕和决定生男或生女都是复杂而奥妙的过程，不能单纯依靠调整食谱来控制。目前，时代不同了，生男生女都一样，实在没有必要在食谱上白下功夫。我们怎样吃，不要在意酸性食品或碱性食品，应着眼于身体的营养均衡，着眼于对健康有益的方面，否则，将不利于身体健康和胎儿的发育。