幼儿吃高粱炒面健肠胃
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2009-06-17 09:00:49
小学家长最新升学资料下载河南中医学院一附院营养科副主任营养师刘军莹说，高粱富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等，常吃大有益处。
1.幼儿吃高粱炒面健肠胃。
中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。如果自己的宝宝肠胃功能不佳或者出现腹泻、食积的表现时，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖做成炒面。也可以先在炒锅中放入少量食用油，然后加入高粱面炒熟，再放些白糖，还可以放碾碎的芝麻和花生。然后把炒面加水成糊状，喂小儿服用。
2.年轻人吃高粱黑豆大枣饭促消化。
中医学认为，高粱促消化、利小便、止咳喘、补气清胃，对于有消化不良、体质较弱、工作压力大、精神紧张等“亚健康”表现的中青年人，可以经常吃一些高粱。
喜欢烹饪的中青年人可尝试做“高粱黑豆大枣饭”，选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖10克。由于高粱、黑豆均“皮糙肉厚”，因此最好提前泡上四五个小时，然后将原料蒸熟即可食用。
3.老人喝甘蔗高粱粥补阴益寿。
滋阴润燥、清热和胃的“补阴益寿粥”(甘蔗高粱粥)很适合老年人，将甘蔗榨汁并取500克左右，选脱皮后的高粱150克。做法很简单，先把泡软后的高粱在清水中煮成粥状，然后加入甘蔗汁搅匀后再稍煮片刻，即可食用。
