夏天更要补锌
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2009-06-22 20:45:36
小学家长最新升学资料下载炎热的夏天，人体出汗会增多，大量的锌也会随之丢失。有关专家认为，锌具有重要的生理功能和营养作用，夏季补锌很重要。
浙江大学医学院附属第一医院营养科医生介绍说，夏季是儿童锌缺乏症的高发季节，体内锌元素可随汗液排出，孩子也和大人一样，食欲较差，以致锌摄入量减少。此外，夏季孩子易患消化道疾患也会造成其体内锌丢失。缺锌的孩子会出现厌食、消瘦、精神倦怠、注意力不集中等一系列症状，影响孩子的生长发育。
营养专家说，孩子夏季的日常饮食应包括一些含锌食物，如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。对于哺乳期内的孩子，尽量用母乳喂养，因为母乳中的锌的吸收率高，可达62%。人工喂养的婴儿可以添加含锌量高、容易吸收的辅食，如蛋黄、肉糜、猪肝等。
此外，由于夏天机体失水多，应及时给儿童补充水分。补水应少量多次，多喝白开水。同时，要注意补盐，以免人体缺盐影响代谢。还需注意的一个问题是，孩子常吃含糖量过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，不利于正常饮食，
浙江大学医学院附属第一医院营养科医生还建议，考虑到夏天白天时间长，父母在给孩子准备正餐外，应适当加餐1次－2次。
