植物的细胞壁有什么用途?
植物体是由许多细胞构成的。细胞一般都很小,只有在显微镜下才能看到。高等植物是由千千万万个细胞集合而成。由于细胞分工的不同,彼此在形态结构和新陈代谢等方面都有差别。但是,一切植物细胞都有一个共同的特征,就是外面围着一个细胞壁,里面是一团原生质(包括细胞核和细胞质)。
细胞壁是植物细胞的外壳,主要是由纤维素组成。如果用纤维素酶处理植物细胞,把细胞壁溶化掉以后,一团原生质就裸露出来了。这些没有了细胞壁的裸露细胞称为原生质体。它仍然能象完整细胞一样生活,并且还会再长出新的细胞壁来。
既然原生质体也能生活,那么,细胞壁不是没有什么用处了吗?不,从下面的试验里,我们就能完全看到细胞壁的功用。
第一个试验,把原生质体和完整细胞作同样的振动,一会儿原生质体都破裂了,而有壁的细胞还是完好的。这是因为原生质体的外层,只有一个很薄而有弹性的原生质膜,它很脆弱,稍经振动就破碎了;而完整细胞的细胞壁很坚固,它能保护原生质膜不被振碎。第二个试验,把原生质体和完整细胞从含蔗糖的培养液里移到清水中,可以看到裸露的原生质体由于吸水而迅速膨胀,不断膨胀的结果引起原生质体的破裂。但是,包在细胞壁里的原生质就不同了,吸胀后它把细胞壁撑得鼓鼓的。因为细胞壁坚厚缺少弹性,吸胀到一定程度后原生质就不能再吸水,这样形成了一种膨压。由于细胞壁这样的限制作用,决定了细胞的大小和形状。所以,由于细胞壁压迫所形成的膨压,是维持细胞正常功能十分重要的条件。叶片细胞有了这样的膨压,叶片才够伸展开,接受阳光,合成养料;反之,失去了膨压的萎蔫叶片,就不能很好地进行光合作用。根细胞有了这样的膨压,根才能穿过坚硬的土层,钻到地下去吸收水分和养料。幼苗的细胞有了这样的膨压,才能顶开压在它头顶上的石块和泥巴,伸出地面。所以说,细胞壁有使细胞能够进行正常工作的作用。